Ciao Gabriel ! Un autre enfant gourmand nous a laissé le goût des Madeleines, nous fermons les yeux, la suavité de tes éclairs et de tes chocolats nous ennivre. Veille sur nos gate-sauce !

Claude Revenu . 05 déc. 2025 à 19:40

Merci Mr Paillasson. Vos délicieuses pâtisseries ont enchanté mes anniversaires. J'adresse mes condoléances à la famille Paillasson.

Une cliente . 05 déc. 2025 à 15:32

Très touchée par la disparition de Monsieur Paillasson. Je vous adresse mes plus sincères condoléances et tout mon soutien en ces instants difficiles. Mes pensées vous accompagnent. Famille BUGUET

Julien BUGUET . 05 déc. 2025 à 09:10

Nous partageons votre peine et vous adressons nos sincères condoléances.

Jean-Paul Ducreux et ses fils . 04 déc. 2025 à 16:11

Sincères condoléances à ses proches. Nous garderons un souvenir impérissable de Mr Gabriel Paillasson et de son excellente pâtisserie que nous n'avons jamais retrouvée nulle part ailleurs. Reposez en paix.🙏

Famille LANFRANCHI Saint fons . 04 déc. 2025 à 14:59

Gaby, ne pouvant t'accompagner dans ton dernier voyage, je pense à Mathy, tes enfants, petits enfants, et m'associe à vous dans ces moments douloureux. Je garde le souvenir d'un ami. Sincères condoléances. Josette

Madame BRACHET Josette . 04 déc. 2025 à 10:44

Toutes nos condoléances à la famille de Gabriel. Souvenirs joyeux de notre primaire (H.E.C.) et de la classe 67 de Panissières.

Raymond et Sylvie GROS (Panissières) . 03 déc. 2025 à 18:08

Toute ma pensée pour vous, proches et famille qui l'ont côtoyé et doivent garder de M. Paillasson un homme de métier unique qui aura marqué nos esprits. Sincères condoléances.

BERNARD JESSEL . 02 déc. 2025 à 18:18

Je suis de tout cœur avec sa famille, bien triste nouvelle. Un homme talentueux et merci d'avoir donné la chance à ma fille Souria Chikhi d'être votre apprentie, reposé en paix.

KERA CHIKHI . 02 déc. 2025 à 16:36

Gabriel, reposez en paix. Merci pour tout. Un homme extraordinaire qui m'a aidé à grandir.

Elisabeth DE OLIVIRA DA CRUZ . 02 déc. 2025 à 15:03

Toutes mes condoléances à la famille et aux proches de Gabriel Paillasson ! Que de souvenirs en tant que client de sa fameuse pâtisserie, mais aussi collègue du conseil municipal... Repose en paix.

Hadi MEBARKI (Maire-adjoint de Saint-fons) . 02 déc. 2025 à 12:19

Gémissons, gémissons, gémissons, mais espérons.

CRC . 02 déc. 2025 à 11:29

Je pense fort à son épouse ainsi qu'à ses enfants Nathalie et David. Je garderai une pensée émue de ce grand monsieur, qui m'impressionnait tant. Le souvenir de mes années d'apprentissage resteront gravées. Merci.

Chrystelle Dos Santos Vendittelli . 02 déc. 2025 à 06:19

Enorme peine et douvenirs gourmands, un grand monsieur et un ami.

Pierre grison . 01 déc. 2025 à 20:48

Avec une profonde tristesse, j'apprends le décès de M. Paillasson. Vous nous avez manqué après votre départ de St-Fons. Je présente mes sincères condoléances à Mme Paillasson et à sa famille.

Y. Soudan . 01 déc. 2025 à 20:09

Un très grand Monsieur ! Merci à lui pour ce qu’il a fait et pour la profession et pour la formation des jeunes. Toutes mes condoléances à sa famille.

Agnès Vaffier . 01 déc. 2025 à 15:58

Un grand monsieur nous a quittés 🕊️🙏, je présente mes sincères condoléances à sa femme ainsi qu'à ses enfants, petits enfants, et à toute sa famille. Aurélia, ancienne vendeuse de la boulangerie Margand à Villars

Descollonges Aurélia . 01 déc. 2025 à 14:06

Un artiste, un passionné qui n'aura pas beaucoup profité de sa retraite, quel dommage qu'il soit resté à Saint-Fons. En ville, il aurait pu avoir une carrière encore plus grande. Condoléances à la famille et qu'il Repose en paix.

Un client . 01 déc. 2025 à 12:40

Mes sincères condoléances à toute la famille. Une étoile de plus dans le ciel. Merci pour tout ce que j'ai appris à ses côtés, un grand monsieur. Douce pensée. Elisabeth

Elisabeth DE OLIVEIRA DA CRUZ . 01 déc. 2025 à 12:33

Les obsèques de Gabriel PAILLASSON ont eu lieu le vendredi 5 décembre 2025 à 10 h à Lyon 7e Arrondissement, Lyon.